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服飾産業界に広く対応できる人材の育成を目標に、服づくりに関する基礎から応用までの専門知識を総合的に学習する。3年次進学科として服飾専攻科を設置。デザイン専攻、技術専攻、オートクチュール専攻にわかれ、それぞれの専門知識と技術を深めていく。また、服飾研究科は大学・短大卒者を対象にファッションの実技能力を備えた人材を育てる。

この課程は、アパレル産業界の各職能に焦点をあわせたスペシャリストを育成する課程。ファッション高度専門士科を除く5科は、1年次共通のファッション工科基礎科で、アパレルの概要と服の制作・生産に関する基礎知識・技術を学び、2年次からは5つの専門の科に分かれ、それぞれの職能に求められる知識と技術を獲得していく。4年制のファッション高度専門士科では、アパレル各分野の発展を担うリーダーを目指し、卒業時には大卒と同等の称号が取得できる。

商品流通、販売促進、情報に関わる広い分野で求められる人材を育成する。各科修了後の進学科として、ファッション流通専攻科が設置されている。スタイリスト科は、2年次にスタイリストコース、ショップスタイリストコース、ファッションモデルコースの3コースの中から選択する。

ファッションテキスタイル科では、単にデザインだけでなく、素材の研究、加工方法など、テキスタイルに関することを幅広く学ぶ。その他の3 科は、1 年次にファッショングッズ基礎科として、ファッショングッズデザインの基礎を学び、2年次から帽子・ジュエリーデザイン科、バッグデザイン科、シューズデザイン科の3 科に分かれ、それぞれ専門的な技術を習得していく